On compte de nombreuses brasseries artisanales dans les Hautes-Alpes. Brunes, blondes, blanches ou ambrées, la gamme des bières locales est infinie, à l’image des richesses et savoir-faire traditionnels. Élément essentiel à leur fabrication, l’eau naturelle est la source de la réussite de ces bières qui se déclinent également avec des plantes aromatiques issues des montagnes locales comme le thym, le génépi, l’ortie ou la framboise aux noms parfois colorés (Tourmente, Dure à cuire…). Des bières dont certaines sont élaborées à 100 % dans le département avec l’eau de source, de l’orge et du houblon cultivés sur place.

Ces dernières années, le développement de ces brasseries artisanales ont réveillé les terroirs et les saveurs et donné une nouvelle dimension à la bière auprès d’amateurs en quête de qualité, de plaisir des sens, de diversité de goûts (orge, avoine, blé ou houblon) et de curiosité, avec des ingrédients nobles (malt, levures, céréales…), sans colorants ou biologiques. Une révolution dans les chopes.

Une expérience originale et inédite à découvrir avec modération sur le zinc du bistrot des Hautes-Alpes toute la semaine avec la Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon, la brasserie Alphand (Vallouise/Pays des Ecrins) et les Grands Cols (Briançon).