Visites guidées présentant des collections artisanales, agricoles, pastorales, viti-vinicoles, représentatives de la vie quotidienne dans les villages du Pays de France vers 1900. Présentation des fouilles archéologiques effectuées dans la Vallée de l'Ysieux (Fosses et Bellefontaine) sur des ateliers de meuliers exploitant les affleurements du grès local, depuis la Préhistoire et l'époque gallo-romaine. Collections de meules à va-et-vient du Néolithique, de meules antiques rotatives, actionnées à bras ou hydrauliques , reconstitution expérimentale d'un moulin à perche, etc.