L'église saint-Martin de Bey est présentée en lien avec l'histoire du Moyen-Âge au XXème siècle : construction à l'époque romane, ajout d'une chapelle gothique pendant les grandes épidémies de peste, ajout du retable baroque pendant la période de réforme catholique, ajout d'éléments de décors sulpiciens au XIXème siècle, rénovation au XXème siècle.