Les compositeurs ont toujours été fascinés par la nuit : qu'elle soit douce ou agitée, source de questions ou de réponses, rassurante ou inquiétante, elle leur ont inspiré quantité d'œuvres profanes ou sacrées.

L'Øctuor Stella Montis interprète une quinzaine de pièces de toutes les époques, de la Renaissance à nos jours, chantées a cappella, dans un programme tout simplement intitulé : « Les Chants de la Nuit ».