Les Assembllées Galèzes sont depuis 1979, le seul festival organisé en milieu rural et consacré intégralement à la culture de Haute-Bretagne (dite Gallèse). Il s'impose comme un lieu de rencontres, permettant notamment aux stagiaires de (re)découvrir une culture vivante.

En dehors des stages les participants assistent à des concerts et spectacles de grande qualité, peuvent s'inscrire à des ateliers d'ensemble et improviser des «bœufs» musicaux avec d'autres stagiaires, d'autres instruments, enrichissant ainsi leur pratique et multipliant leurs expériences.