Le XIXe siècle a développé l'idée que l'architecture et la pédagogie pouvaient profondément transformer l'agriculture. Les témoignages de cette ambition modernisatrice, fermes modèles et fermes-écoles constituent un patrimoine méconnu des campagnes limousines avec Philippe Grandcoing, chercheur et historien du patrimoine, auteur de « L'architecture au service de l'agriculture ? Les fermes modèles en pays de métayage et d'élevage. L'exemple du Limousin au XIXe siècle ».