"Une histoire de la diététique : d'Hippocrate au nutri-score"- Conférence par Bruno LAURIOUX
Conférence de l'Université permanente
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Bruno Laurioux est professeur émérite d'histoire du Moyen Âge et de l'alimentation à l'université de Tours, président de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, et auteur de plusieurs ouvrages sur l'histoire de l'alimentation.
conférence, diététique, nutriscore
