Stage culinaire : Faire son pain au levain Par Vanessa Chang, boulangère exploratrice de saveurs et Florence Battut, permacultrice cultivatrice de liens.
Sábado 23 septiembre 2023, 09:00 Pasado
Este evento incluye adaptaciones de accesibilidad Discapacidad motriz
Vanessa Chang
Faire son pain au levain maison nécessite de comprendre ce qu'est le levain (comment le nourrir, l’entretenir et le réactiver pour lui donner encore plus de force et de saveur) et d'apprendre des techniques spécifiques. Tout au long de cette journée de formation, vous apprendrez de nombreux gestes : pétrir, pointer, rabattre, façonner, enfourner… Vous réaliserez une partie du repas partagé pour le midi, repartirez avec votre pain ainsi que les recettes afin de les réaliser chez vous et régaler vos proches.
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