Faster Class – Dégustation des Armagnacs Laubade
Jeudi 18 décembre 2025 – 17h à 20h – Caves Maillol Perpignan
Les Faster Class des Caves Maillol Perpignan continuent d’explorer les grands spiritueux du monde, toujours avec la même volonté : transmettre, rendre accessible et redonner au métier de caviste son rôle culturel.
Le jeudi 18 décembre, de 17h à 20h, c’est une institution du Sud-Ouest qui s’invite au comptoir : Laubade, fleuron de l’Armagnac et véritable ambassadeur du Bas-Armagnac.
Une maison historique et engagée
Fondé en 1870, le Château de Laubade incarne ce que l’Armagnac peut offrir de plus noble :
des cépages historiques du Gers,
un vignoble en propriété,
des distillations maîtrisées,
des élevages longs en fûts de chêne gascon,
une philosophie artisanale profondément ancrée dans le terroir.
Dans un marché où les spiritueux modernes dominent souvent la conversation, Laubade rappelle l’importance du temps, de la patience et d’un savoir-faire familial transmis sur plusieurs générations.
Cette Faster Class sera l’occasion d’aborder :
les cépages typiques de l’Armagnac (ugni blanc, baco, colombard, folle blanche),
les différences entre Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac,
la distillation armagnacaise en alambic continu,
le rôle majeur du chêne gascon dans la construction aromatique,
les styles selon les âges (VSOP, XO, millésimes).
Un moment qui illustre le rôle culturel du caviste
Le métier de caviste n’est pas seulement de sélectionner des bouteilles : il doit expliquer, contextualiser et transmettre.
L’Armagnac fait partie de ces spiritueux patrimoniaux trop souvent méconnus, faute de temps et de pédagogie en boutique.
Les Faster Class corrigent cette lacune : elles offrent l’espace pour comprendre un spiritueux complexe, exigeant, mais incroyablement noble.
C’est aussi un témoignage d’engagement pour les Caves Maillol : défendre les producteurs artisanaux, soutenir les appellations régionales et participer activement à la valorisation du patrimoine gastronomique français.
Une dégustation ouverte, gratuite et décomplexée
✔ Gratuit
✔ Sans réservation
✔ Accessible à tous
✔ Animé par un caviste formé
✔ Parfait pour comparer, explorer, progresser
Un format vivant qui redonne toute sa dimension culturelle à l’Armagnac et au rôle du caviste indépendant.
Mention légale :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
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Faster Class – Armagnac Laubade Tasting
Thursday, December 18, 2025 – 5pm to 8pm – Caves Maillol Perpignan
The Faster Class series at Caves Maillol Perpignan continues its journey through the world’s great spirits, always with the same ambition: to educate, to make fine products accessible, and to reaffirm the cultural role of the caviste.
On Thursday, December 18, from 5pm to 8pm, we welcome one of the most prestigious names in the South-West: Laubade, a true icon of Bas-Armagnac.
A historic, artisanal and deeply rooted House
Founded in 1870, Château de Laubade embodies the excellence of traditional Armagnac:
heritage grape varieties,
estate-grown fruit,
artisanal continuous distillation,
long ageing in local Gascon oak,
and a remarkable family know-how passed down through generations.
In a spirits world often focused on trends and modernity, Laubade stands as a powerful reminder of time, craftsmanship and terroir.
This Faster Class will explore:
the typical grape varieties of Armagnac,
the differences between Bas-Armagnac, Ténarèze and Haut-Armagnac,
continuous still distillation,
the impact of Gascon oak on ageing,
stylistic differences between VSOP, XO and vintage Armagnacs.
A tasting that reinforces the caviste’s cultural mission
A caviste’s job is not only to display bottles — it is to guide, explain and contextualize.
Armagnac is a treasure of French gastronomy that suffers from being under-explained.
Faster Class sessions help close that gap by offering a welcoming learning space where heritage spirits can be fully appreciated.
This event reflects Caves Maillol’s commitment to artisan producers, regional heritage and meaningful discovery.
A free, open and educational session
✔ Free access
✔ No booking required
✔ Open to everyone
✔ Hosted by a trained caviste
✔ Ideal for learning, comparing and tasting
A warm and insightful introduction to one of France’s greatest traditional spirits.
Legal notice:
Excessive alcohol consumption is harmful to your health. Please drink responsibly.
