Recrear el Huerto de la Bourbansais, con el fin de enriquecer la visita de la Finca, respetando los planes originales del siglo XVII, y hacerlo vivir al ritmo de las estaciones; estas son las ambiciones de los propietarios. El jardín «a la francesa», como los inspirados por André Le Nôtre bajo el reinado del Rey Sol, expresa la voluntad de corregir la naturaleza para imponer orden y simetría en oposición al jardín inglés. Este modelo francés, que ha sido imitado por numerosas cortes reales europeas, reviste un interés político. Marca la grandeza y el dominio del monarca, todavía hoy es la última referencia de la maestría paisajística.