El Croissant Fertile le propone un paseo guiado en su jardín-bosque para descubrir plantas comestibles poco conocidas o de interés agroecológico. Los árboles fueron plantados hace 5 años y dan sus primeras cosechas, con arbustos y cubresuelos asociados . Los cereales de colección (trigo antiguo, espelta) se plantan entre los árboles según el principio de la agrosilvicultura.