La miel de Brécourt se compone del néctar de todas las flores forradas en un sector privilegiado, boscoso y protegido. El fruto de la cosecha procede directamente de la floración local y se cosecha artesanalmente sin tratamiento aditivo ni calentamiento. Eric Levens, un apicultor que cosecha Vexin, le mostrará los aromas y sabores de las diferentes cosechas durante todo el fin de semana.