A través de una caminata de nivel 2, de unas cuatro horas, el Ravine Bois d'Inde se revela...bajo un aspecto original, sorprendente incluso, y a veces desconocido. ¡Bajo nuestros pasos, por todos sus sentidos, el Barranco Bosque de India se declina!... ¡Allí, bajo el crujido de su yacija todavía húmeda del rocío de la mañana...ella tembló! Allí, estacionalmente, bajo los efluvios de las miríadas de pequeñas flores violetas del "savonnèt"...ella se emborracha! ¡Allí, girada por el ballet giran abejas forrajeras...! ¡Allí, bajo las delicadas caricias del "ti fèy"...se abandona! Y allí, sucumbiendo al crujiente de los frutos del "z'oliv"...destila ... ¡una bebida de la que los humanos se deleitan!