Exposición presentada en el marco del evento "¡Todos a la mesa!" en la Biblioteca Municipal de la Part-Dieu del 28 de noviembre de 2019 al 21 de marzo de 2020
Algunos datos sencillos permiten apreciar la escala de los desafíos: la Metropole de Lyon se acerca a 1,4 millones de habitantes que comen tres veces al día, ¡son más de 4 millones de comidas que se sirven diariamente y por lo tanto más de 1.500 millones al año!
A escala mundial, el 30% de la población mundial era urbana en 1950, cifra que hoy es del 55%. Y en 2050, cuando el planeta tendrá que alimentar entre 9.000 y 10.000 millones de personas, entre el 65% y el 70% de ellos deberían vivir en ciudades. Además, si bien las proyecciones demográficas tienen un margen de error limitado, lamentablemente hay que añadir al cuadro las consecuencias del calentamiento climático, donde las incertidumbres son mucho mayores, especialmente en lo que respecta a la migración de poblaciones.
Alimentar las ciudades en este horizonte es, pues, un desafío de organización urbana colosal. Del campo a la base, de la producción a la transformación, pasando por el transporte y la distribución, cada etapa que permite alimentar a los urbanos es hoy objeto de políticas cada vez más ofensivas en las que surgen numerosas iniciativas. ¿Qué significa hoy comer en la ciudad? ¿Cómo se han construido las ciudades teniendo en cuenta la alimentación de los hombres? ¿Cuáles son las iniciativas actuales? ¿Cómo se articulan la ciudad y el campo?
Esta exposición pública que se basa en mapas, imágenes de archivos o fotografías contemporáneas, no tiene por objeto aportar soluciones a cuestiones de tal complejidad y que son objeto de numerosas obras, sino establecer algunos hitos que permitan comprender estos retos en sus perspectivas históricas, a escala metropolitana y mundial.
La exposición también pretende dar a conocer las iniciativas locales: cocina compartida, jardines urbanos, compostaje, islas de frescura, biodiversidad… y recoger ideas y proyectos para imaginar la ciudad del mañana.
Exposición producida por la BmL y correalizada con Alimentación general, plataforma de los cultivos de sabor.