Para responder a los retos de desarrollo sostenible del pliego de condiciones, el edificio optimiza una arquitectura bioclimática con el fin de mantener el fuera de congelación gracias a la energía solar pasiva, disponer de una iluminación natural y una fachada principal sur protegida , utiliza madera de carpintería, paredes y revestimientos (alerce de Queyras), y recoge el agua de lluvia para el lavado de los camiones de salazón de invierno. Este edificio responde al enfoque Bdm (Edificios Sostenibles Mediterráneos) y recibió el trofeo de bronce. envirobatBDM