Entre en lo que fue del siglo XVI al XVIII en «la casa más suntuosa de Provenza».

Entre los siglos XVI y XVIII el castillo de La Tour d'Aigues fue considerado como la casa más hermosa de Provenza. En septiembre de 1792, la Revolución pasa por allí, el edificio cae en ruinas y sirve de «carrera» a los habitantes del pueblo durante todo el siglo XIX. La clasificación por los Monumentos históricos en 1883, de la fachada y de la torre del homenaje y la compra del monumento por el Consejo departamental de Vaucluse, en 1897, permitieron salvar los restos. Durante los trabajos de restauración y rehabilitación de los sótanos del castillo, las lozas de La Tour d'Aigues volvieron a la luz del día: estaban enterradas, rotas desde hace casi dos siglos, junto con una gran cantidad de cerámicas barnizadas comunes. Se pueden descubrir las producciones en el «Museo de las Cerámicas» instalado en las partes restauradas del castillo renacentista que le sirven hoy de estuche. El museo presenta también algunos restos de la decoración de mármol del antiguo edificio: medallones esculpidos con los retratos de los doce César, bordes de cuencas, y conserva uno de los muy raros pavimentos de mayólica policromada, parcialmente conservado, del Renacimiento francés que adornaba la capilla del castillo.