El hotel de Grimoüard fue construido en 1741 para el caballero Pierre-Marthe de Grimoüard, señor de Guinefolle, reutilizando los sótanos de la casa anterior, llamada la Tête noire o el Ecu de Francia. A raíz de un acuerdo celebrado en 1804, el hotel fue adquirido por la Ciudad en 1807; fue entonces destinado al alojamiento del clero de Notre-Dame y, de 1824 a 1895, sirvió como ayuntamiento. Los puntos notables de esta casa son el vestíbulo de entrada, su escalera de día y sus antiguas bodegas abovedadas en dos niveles que los alumnos del Lycée Rabelais estarán encantados de hacerle descubrir.