La visita guiada de la ciudadela por los subterráneos es una visita que permite descubrir el sistema de defensa establecido por Vauban. Una primera parte de visita se desarrolla en el exterior para comprender cómo el cerrojo del estuario permitía controlar el paso por la Gironda. La segunda parte pasa por los subterráneos para comprender el sistema de repliegue de los soldados en la ciudadela en caso de ataque desde la campaña.