Los compositores siempre han estado fascinados por la noche: ya sea suave o agitada, fuente de preguntas o respuestas, tranquilizadora o inquietante, les ha inspirado muchas obras profanas o sagradas.
El Øctuor Stella Montis interpreta una quincena de piezas de todas las épocas, desde el Renacimiento hasta nuestros días, cantadas a capella, en un programa simplemente titulado: «Los Cantos de la Noche».