Construido en 1617 a petición de Catalina de Gonzaga, Princesa de Cleves y Duquesa de Longueville, el convento de los Capuchinos era considerado en el siglo XVII como «la capuchina más elegante del reino».
Austera a primera vista, la capilla funeraria de Nuestra Señora de los Ángeles es única en el mundo y se ha convertido en un verdadero lugar de cultura, albergando el Museo Municipal de los Capuchinos. Sus colecciones relatan la historia de Coulommiers y sus alrededores, desde la prehistoria hasta nuestros días.
Dentro del museo se encuentra también la excepcional Gruta de Conchas con iconografía religiosa, destinada a recibir la sepultura de la duquesa, única en Francia y en Europa.