La visita comienza en la plaza de la fábrica con la historia de la empresa, la transmisión de los conocimientos a lo largo de 4 generaciones y la sostenibilidad de la casa, poniendo la preservación del medio ambiente en el centro de nuestras preocupaciones. Ejemplo de la Fábrica del Roy René certificada edificio sostenible mediterráneo y de la obtención del sello ISO 50 001 en nuestro sistema de gestión de la energía. La visita continúa al aire libre en nuestro huerto de salvaguardia del almendro para aprender de dónde viene este árbol mediterráneo, cuyo fruto es el origen de nuestros dulces. La visita continúa en el Museo del Calisson para comprender el saber hacer vinculado a esta confitería emblemática de Aix en Provence desde hace más de 500 años. También le enseñaremos cómo fabricamos los turrón negro y el turrón blanco de Provenza, componentes tradicionales de los 13 provenzales con el Calisson d'Aix. Degustación ofrecida de Calisson tradicional, de Calisson con frutas y flores y de turrón de Provenza. Duración: 1h15 Guía: Lisa