Acondicionadas desde el siglo VII dC, las salinas de Saint-Hilaire-de-riez fueron explotadas hasta los años 1970.
Las marismas saladas ocuparon hasta Saunier cosechando la sel1000 ha de tierra. 400 familias de los pueblos circundantes trabajaron allí.
Las salinas hilairois se encuentran en la orilla derecha del río costero La Vie. Al entrar, se encuentra en un lugar excepcional, protegido por la Ley de Costas y clasificado como Natura 2000. Abandonados después de los años setenta, estos pantanos fueron rehabilitados en 1997 y hacen revivir la cosecha de la sal.
Guiados por el Saunier, comprenderán cómo el pantano salado se convierte en el salado; una alquimia entre la tierra, el agua, la luna, el sol, el viento y el hombre. La singularidad de esta actividad es haber conservado a través de las edades, sus tradiciones, sus herramientas, sus métodos de trabajo, a pesar de las evoluciones del comercio y de las condiciones de explotación.
Un paseo escénico en el corazón de los pantanos le permitirá comprender el trabajo del Saunier y admirar los gestos tradicionales que realiza a diario. La fauna y la flora de este territorio natural hecho de tierra y agua también se le presentará durante su visita que terminará, si lo desea, con una sabrosa degustación de sal de Vida.
Duración de la visita: aproximadamente 1h30.