La fecha más antigua que se menciona para el castillo de Vaux se remonta a 1300 con el Señor Salomón de la Chevrière. Varios propietarios siguieron para llegar a la familia actual, los Gaultier de Brullon cuyo nombre aparece en 1753 en Vaux. La familia Levêque presente hoy son los hijos y nietos de Huguette Gaultier de Brullon esposa Levêque. El señorío original consistía en un castillo, una capilla y edificios de servicio rodeados por una muralla, torres, un puente levadizo y un foso. El castillo: la familia Gaultier de Brullon hizo planes en 1786 por el arquitecto Dunoyer para crear una casa más cómoda en lugar del castillo más austero. Debido a la revolución que comenzó en 1789, el proyecto fue pospuesto, la construcción se terminó finalmente en 1821. El frontón lleva esta fecha y las armas de los patrocinadores: Augustin Alexandre Gaultier de Brullon y su esposa Marie Philippe Jarret del Ayuntamiento. Los fosos fueron rediseñados con suavización de los ángulos rectos de aspecto más militar, creación de una isla, supresión de una parte del muro de recinto y torres. La capilla: fue erigida a partir de 1298 y consagrada a San Jorge en 1300. Su construcción se decidió probablemente a un regreso de la cruzada. Tiene todas las características de una capilla que alberga reliquias: Fue construida fuera del castillo para facilitar la visita. Tiene una abertura baja con una rejilla y probablemente un tronco a la izquierda de la entrada. Dispone de dos pequeñas estancias, cada una con una pequeña abertura sobre la capilla que centra la mirada del visitante sobre el altar y, por tanto, sobre la reliquia que se encontraba a su lado. Es atravesada a lo largo de toda su anchura en el sótano por una cripta que pasa por debajo del altar y que permitía a los peregrinos, según una antigua tradición, pasar bajo la reliquia e impregnarse de su radiación. Por último, esta tesis sobre las reliquias es apoyada por el fresco que se encuentra a la izquierda del altar donde se ve claramente un ángel levantando el lienzo de una tienda roja y dorada de una forma típica de Oriente Medio como para hacer descubrir al visitante algo que admirar. Esta forma oriental justifica también la tesis del regreso de la cruzada porque este dibujo tuvo que ser dado a un decorador local por una persona que volvía de Oriente Medio.