En el curso de la Manoir de la Hautière, donde reside la sede de la Union Compagnonnique des Devoirs Unis, los jóvenes realizan demostraciones de oficios en el Tour de Francia y los Compañeros. Desde el panadero que amasa su masa hasta la cocción en un horno de pan. Desde el pastelero-chocolatero que hace chocolates y dulces. El pintor que aplica diferentes revestimientos decorativos, el trampantojo,... El cantero que traza y esculpe diferentes piedras, etc...