Creado en 1978, el taller KATY es un taller de creación y tejido artesanal sobre telar de rastrillo de cartón que data de 1860. En su tienda de 7 rue Saint Vincent, Patrick y Katy le explicarán su pasión por este oficio ancestral, desde la creación de la tela hasta la confección de prendas únicas. Todas sus creaciones están hechas de materiales naturales: actualmente, Patrick teje ortiga que todavía estará en el oficio estos dos días de descubrimiento.