Asociado al Conservatorio regional de Aquitania, el huerto preserva y valoriza varias variedades de frutas y hortalizas antiguas, olvidadas o incluso de plantas medicinales. En su dimensión etnográfica, presenta las relaciones hombre-plantas a lo largo del tiempo. Un stand dedicado a la recogida de historias sobre las plantas los jardines será accesible y abierto a todos, con el fin de valorizar la acción y voluntad de transmisión de este patrimonio.