Centro del poder de los Néel, primeros vizcondes de Cotentin, el castillo de Saint-Sauveur-le-Vicomte jugó también un papel determinante en la guerra de los Cien años, en la época del ardiente caballero Geoffroy de Harcourt. El edificio conserva parte de su recinto amurallado, flanqueado por torres y dominado por una imponente torre del homenaje, construida en el siglo XIV por el rey Eduardo III de Inglaterra.