En su taller situado en Lonlay l'Abbaye, en el corazón del bocage normand, la galletería de la Abadía perpetúa la historia familiar comenzada hace más de un siglo. Gracias a los conocimientos de sus panaderos y a la utilización de las materias primas regionales, la galletería ha sabido conservar la calidad artesanal de su panadería de origen. Por su historia, su cultura, sus valores, la galletería de la Abadía se inscribe naturalmente en un proceso de compromiso societal y medioambiental. Su know-how es reconocido desde 2019 por el sello Empresa del Patrimonio Vivo.