Después de una historia de las actividades relacionadas alrededor de la manzana a través de las obras de las colecciones del museo, variedades de manzanas se identificarán mediante la degustación de algunos productos. La asociación de pomología se dedica a dar a conocer las relaciones entre las frutas y el arte culinario, así como todas las demás transformaciones de las frutas (sidra, calvados, pomo, perada y zumo de manzana). La última parte de la conferencia se centrará en la protección de las variedades frutales en peligro de extinción. La asociación participa en particular en programas de análisis genómico de las variedades normandas. Una degustación de manzanas, sidra y jugo de manzana cerrará la mañana.