Chevreuse se estableció hace mil años entre un castillo y el río Yvette., cerca de una abadía. Encrucijada comercial e industrial en la Edad Media, la ciudad ha conservado numerosos rastros de este pasado. La iglesia de San Martín de la Edad Media fue ampliada en el siglo XVI, con hermosas vidrieras. Hojas y una audioguía permiten detallar el importante patrimonio de la iglesia y recuerda la historia de la ciudad.