La Nevera
La Nevera de Moreuil se encuentra en el Parque de Deportes de la ciudad. Su entrada se sitúa detrás de las ruinas de la torre, último vestigio del castillo de la ciudad.
Situada en el parque de deportes de la ciudad, la nevera de Moreuil es el último vestigio del castillo. Está bastante bien conservada y sin duda indica que su concepción se inscribe en la historia de una ciudad decididamente moderna, próspera y generosa.En los siglos pasados, cada castillo, cada dominio tenía su propia nevera. En las ciudades se construían grandes neveras colectivas. El hielo servía para refrescar, conservar y curar. ¡También permitía satisfacer un placer muy de moda en el siglo XVII, el consumo de sorbete! Las cualidades de una buena nevera
Una buena nevera debe, obviamente, conservar el hielo almacenado el mayor tiempo posible. Entre su carga en invierno y el uso del hielo (a partir de finales de primavera y todo el verano), la pérdida del volumen inicial no debe ser superior al 50%. Por otra parte, las neveras permitían pérdidas muy inferiores al 10%, tanto es así que en caso de invierno suave, Era posible tener hielo durante 2 o 3 años sin recarga.La forma de almacenamiento del hielo es importante porque se ha estudiado que cuanto mayor sea el volumen o la masa de hielo, mejor es la conservación. En efecto, se ha observado que cuando el hielo se calienta por una temperatura exterior, el aporte de calor es directamente proporcional a la superficie de esta masa, por lo tanto de su envoltura. En una palabra, cuanto mayor es el sobre, menor es la pérdida. En una buena nevera, el volumen de hielo debe ser lo más recogido posible, por lo que la construcción se querrá cilíndrica con una altura próxima a la del diámetro. En general, y en el mayor número de neveras existentes, se sitúa el diámetro a 4 metros y se recomienda un volumen de 500 kg de hielo por metro cúbico para optimizar el frío y la conservación del hielo. Por supuesto, otros factores son importantes: el aislamiento y la humedad. Materiales como la paja, la madera se utilizan pero tendrán una conservación aleatoria en el tiempo. Menos eficientes térmicamente pero más resistentes, los ladrillos y las piedras se utilizan mucho.
La humedad juega un papel importante en la conservación. En efecto, la presencia de agua disminuye mucho el aislamiento, de ahí el interés de una implantación en un lugar seco y bien drenado. Por otra parte, la masa de hielo sufre un continuo derretimiento que genera una cantidad de agua que, si no se elimina, provocará un mayor deshielo de los hielos. Por lo tanto, hay que drenar con esta agua. El fondo de las neveras se estudia con este fin. Asimismo, es importante proteger la nevera del sol, de ahí la implantación bajo grandes árboles o la presencia de una vegetación densa que recubre la loma. Llenado de la nevera
Dependiendo de la ubicación geográfica, la capacidad y las condiciones climáticas, el modo de llenado difiere. Para muchas neveras, el hielo se importaba de Bélgica, de las regiones montañosas e incluso de los países nórdicos. Esto aumentaba considerablemente el coste de producción y, al mismo tiempo, el coste de compra. En la época del funcionamiento de las neveras, los inviernos en Picardía eran rigurosos. El hielo producido por las heladas era de bastante buena calidad y suficiente para permitir un abastecimiento directo. Modo de abastecimiento de hielo
Cerca del monumento, pasa el río Luce. Las aguas de fusión de la nevera seguramente volvían al río durante el deshielo. En invierno, un campo adyacente fue inundado deliberadamente por el sistema de esclusas. La apertura de las compuertas dejaba entrar el agua en toda la superficie y en unos 9 a 12 centímetros de espesor. Una vez que el campo se congeló, los trabajadores equipados vinieron a cortar los bloques de hielo necesarios para el funcionamiento de la nevera y la llenaron. Esta operación se hacía a menudo de noche para evitar una pérdida demasiado grande. Por desgracia, no queda ningún rastro de este modo de operación en nuestra ciudad. La primera guerra mundial que afectó especialmente a Moreuil destruyó totalmente la esclusa. El conflicto es también una de las causas directas del declive de los glaciares. La producción de hielo requiere una gran mano de obra. Los hombres que salieron al frente no podían abastecerse, luego la tecnología hizo el resto... Los tipos de neveras
Las neveras pueden clasificarse en dos categorías:
Los refrigeradores de madera. Estaban hechos con paja de centeno ligada con la ayuda de postes de gancho o de coser. El flujo del agua de deshielo se hacía por un suelo de piedras simples. Este tipo de nevera ha desaparecido desde entonces.
Los refrigeradores de mampostería son los mejor conservados y los más comunes. Se encuentran a partir de la Edad Media. El siglo XVII marca el auge de su construcción, se puede pensar que la mayoría datan de esta época.