La bodega del antiguo priorato Saint-Maurice, situada bajo la casa del prior (hoy Museo de la Vénerie de la Ville de Senlis), es un ejemplo típico de los cientos de bodegas privadas que salpican el subsuelo senlisiano. El espacio se organiza en dos niveles de sótanos con una primera bóveda ojival para el almacenamiento y un segundo nivel de cantera con acceso al pozo aún visible dentro del parque. El priorato y su sótano fueron acondicionados por orden del rey San Luis en el siglo XIII. El soberano, reconocido por su piedad, desea albergar las reliquias de San Mauricio lo más cerca posible de su palacio (cuyas ruinas son visibles en el parque del castillo real). El espacio estará abierto al público excepcionalmente durante estas Jornadas del Patrimonio.