La iglesia de Saint-Germain tiene un origen muy antiguo; de hecho, la tierra de Poilly fue donada por su santo patrono, que la poseía personalmente, a la iglesia episcopal de Auxerre. La parroquia se cita en varios textos del siglo IX. En la Edad Media, el edificio formaba parte de un conjunto fortificado rodeado de zanjas, llamado el «Fuerte de Poilly». Después de la Guerra de los Cien Años, se reconstruyó un nuevo coro en la prolongación de la nave; ésta, cuyos muros se remontan al siglo XIII, se enriqueció a su vez en el siglo XVI con un bello portal renacentista donde se podía leer en el siglo pasado la fecha de 1538\. Finalmente, la torre, destruida durante las guerras de Religión, fue reconstruida en buen aparato regular y se eleva hoy a 52 m, y en 1690 una capilla de carácter funerario fue construida sobre el flanco norte por Zacharie Thierrat, primer señor de Poilly. En su interior, la iglesia posee un retablo de piedra de 1629, declarado Monumento Histórico, así como la reja d

Édifice religieux y Édifice rural

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