Su instalación sucesiva en cuatro emplazamientos contiguos ilustra la evolución de los molinos durante el segundo milenio.
En cuatro niveles y 750m2, descubra las máquinas utilizadas tradicionalmente para la fabricación de la harina.
Los trabajos recientes facilitan la acogida segura del público en el marco de una presentación de tipo ecomuseo. Esta iniciativa, para la cual la asociación ha recibido el sello «Patrimonio 2000», permite revivir técnicas y energías de la molinería durante los últimos siglos.
En 2009 el molino Chevalier fue reconocido SITE CLUNISIEN en el Gran Itinerario Cultural del Consejo de Europa.
Por último, se presentan al público exposiciones que se renuevan regularmente sobre temas cercanos al agua y al medio ambiente.
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