Montigny-les-Arsures es el hogar de la vid comprada por el científico sobre la que llevó a cabo un experimento en 1878 que puso fin definitivamente después de más de 20 años de polémica, al debate relacionado con la generación espontánea de microbios. La vid, todavía en producción, es todavía hoy una vid experimental seguida por los investigadores del INRA. Pasteur disfrutaba de paseos familiares en este pueblo donde podía realizar experimentos en el campo, pero también encontrar fósiles y admirar las hermosas casas.