La visita de los anís de la abadía de Flavigny

Name: La visita de los anís de la abadía de Flavigny
Start: 2022-09-16T09:00:00+02:00
End: 2022-09-18T18:00:00+02:00
Location: Le musée des Anis de Flavigny - Ancienne abbaye bénédictine

En el programa de las Jornadas Europeas del Patrimonio, venga a descubrir los anis de Flavigny a través de sus diferentes oficios, sus conocimientos y su larga historia de 400 años.

16 - 18 septiembre 2022Passed

Condiciones

Entrada libre

Catherine Troubat

Descubra las visitas de:

el taller de dragificación donde se fabrica durante 15 días el bien bueno caramelo según la misma receta de 1591!
la cripta carolingia de la antigua abadía de San Pedro, su belleza y el comienzo de la historia de la abadía y los anis
Museo de los anís que cuenta la historia de la fábrica de anís a través de diferentes generaciones de fabricantes de anís de la Revolución hasta nuestros días
Antiguos talleres para conocer en detalle los conocimientos específicos de los diferentes oficios de envasado y envío a través de varias épocas
También un vídeo de 15 minutos sobre la fabricación de anis, desde la selección de ingredientes hasta las expediciones.
Sin olvidar nuestro café en el patio de la abadía y nuestra tienda.

About the location

Le musée des Anis de Flavigny - Ancienne abbaye bénédictine

4 rue de l'Abbaye 21150 Flavigny-sur-Ozerain

Côte-d'Or
Bourgogne-Franche-Comté

En el corazón de la antigua abadía benedictina en los anís de Flavigny, elegimos nuestras semillas de anís verde, en el mes de agosto, después de su cosecha. Luego ponemos las semillas en los grandes recipientes y derramamos encima un jarabe de azúcar. Las semillas rodando, poco a poco crecen, cubriéndose de finas capas sucesivas de jarabe. Esta rotación en los barriles también permite que la superficie de los caramelos se suavice. Es un trabajo delicado y paciente. El drageísta tarda 15 días en hacer pasar la pequeña semilla de apenas dos miligramos al caramelo de un gramo. Visite nuestro sitio de fabricación para sumergirse en el corazón de nuestra producción. El circuito puede comenzar con la visita gratuita de la fábrica donde se descubre el saber hacer y la historia de las bonitas cajas ovaladas, una receta idéntica desde hace 400 años. El Museo, dos bellas piezas arqueadas de la abadía, narra la epopeya de los anís. La tienda permite tomar un té y degustar los diferentes aromas.