Edificados desde mediados del siglo XIV por razones de seguridad, los edificios del fuerte de la aldea de La Sauvetat se utilizaron, a partir de finales del siglo XV, para otros usos. Su transformación en viviendas o edificios agrícolas respetó el dominio del suelo y la doble fortificación. Hoy en día los documentos administrativos (madrigueras y catastros) a nuestra disposición permiten encontrar la historia de cada una de las parcelas.
Varias veces, hasta mediados del siglo XIX, el fuerte se describe en mal estado y es finalmente la viticultura que salvará la mayoría de estos edificios.
No obstante, hay que reconocer que los edificios construidos en el siglo XIV han perdido gran parte de su capacidad militar, pero están presentes y dan testimonio.
Hoy un nuevo proyecto debería garantizar la perennidad de este lugar, marcando así la culminación de casi 40 años de obras.
Cita en La Maison des Forts (calle de las murallas) para una exposición y un pase de diapositivas.