En la parte baja de St Germain de Joux, en la orilla derecha del río Combet y cerca de la confluencia con Semine, el sitio de las ollas gigantes alberga dos edificios notables: el antiguo aserradero Thévenin y la diamantería Dalloz - Bourguignon implantada a raíz de un molino. Por su historia y sus dimensiones, la rueda de paletas del aserradero es una pieza excepcional que se está restaurando para producir energía.
Molinos y aserraderos se establecieron muy pronto en sus orillas gracias al desnivel específico de este sitio.
El sábado 19 y el domingo 20 de septiembre se organizarán visitas guiadas para todos los públicos, de 9.00 a 18.00 horas. El viernes 18 de septiembre. visitas para los escolares sobre el tema «patrimonio y educación» con cita previa. (del nivel preescolar a la universidad).
A partir de tarjetas postales, fotos y documentos de archivo, presentaremos los retos de este sitio desde principios del siglo XX hasta nuestros días. Varios edificios abandonados y parcialmente destruidos están siendo restaurados.
Sábado y domingo a las 15:00:
Una película realizada por la Universidad de París 1 Panthéon Sorbonne en 2018 será presentada y comentada por el Sr. Gilles Thomasset, alcalde de St Germain-de-Joux que fue a la iniciativa de estas restauraciones. El Sr. Bacquet, propietario de la antigua fábrica de diamantes, comentará la historia de este edificio y el Sr. Tonin, descendiente de la familia Dalloz-Bourguignon, hablará del tamaño del diamante en el Jura.