En 1921, Alphonse Defumade, presidente del Consejo general de la Hueca hace donación en el departamento de un conjunto territorial de 145 hectáreas que comprenden un castillo y tierras agrícolas.
Esta donación es consentida con la condición de que una escuela de agricultura sea edificada sobre el dominio. Sobre el plan arquitectural, la escuela de agricultura de Neuvic d' Ussel sirve entonces de fuente de inspiración. Además del edificio escolar, el pabellón y talleres(estudios) son construidos y en octubre de 1925, las puertas de la escuela de agricultura de Ahun se abren a los alumnos. En 1956, una orden del Ministerio de la agricultura anuncia la transformación de la escuela práctica de agricultura de Ahun en escuela regional de agricultura con obtención de un diploma nacional del segundo grado al final de 3 años de formación. La primera ampliación existente de los edificios se efectua en 1963, la fecha a la cual la escuela regional se hace instituto agrícola.