Cuisine sauvage
Embarquez dans un voyage culinaire au rythme des saisons, chaque mois mettant en lumière une plante sauvage comestible, telle que l'ail des ours, l'ortie ou le sureau.
5 julio - 15 noviembre, algunos domingos
Chaque atelier est dédié à une plante selon le calendrier suivant :
• Mars : Ail des ours
• Avril : Ortie
• Mai : Sureau noir
• Juin : Berce
• Juillet : Reine des prés
• Septembre : Benoîte
• Octobre : Berce
• Novembre : Benoîte
Chaque atelier commence par un portrait complet aussi bien botanique que gourmand de la plante du mois. Vous apprenez à l’identifier en toute sécurité, mais aussi à évaluer son potentiel culinaire, à partir d'échantillons que vous pouvez manipuler, sentir et goûter. Amandine vous révèle de nombreux secrets : légendes, propriétés médicinales et anecdotes historiques et culturelles en lien avec la plante étudiée.
Puis, place à la cuisine ! Vous réalisez plusieurs recettes célébrant la sauvageonne du mois. Certaines préparations sont dégustées ensemble sur place, tandis que d’autres sont à emporter pour les savourer chez vous.
Durée : 3h00
Activité organisée par Amandine - cueilleuse-cuisinière, animatrice, formatrice
Infos et réservation sur EcoNature : https://www.eco-nature.org/experience/cuisine-sauvage-7686
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