Geführte Besichtigung: Entdecken Sie die Herstellung von Cantal AOP mit Rohmilch und dem Käse Le Thérondels. 🧀
Europäische Tage des Kulturerbes 2026
©Greg Alric - Cave d'affinage Fromagerie de Thérondels
🧀 Führung durch die Käserei von Thérondels
Die Genossenschaft von Thérondels wurde 1946 auf Wunsch einer Gruppe von Produzenten im Gebiet des Carladez gegründet, das nur vom Aubrac durch das Truyère-Tal getrennt ist. Sie wird dem Ruf der großen Milchwerke der Auvergne widerstehen und unabhängig bleiben.
Die Milcherzeuger, die der Fromagerie de Thérondels angehören, produzieren die Milch gemäß einem vorgeschriebenen Lastenheft.
Die Herstellung erfolgt täglich aus Rohmilch nach traditionellen Methoden.
Guided tour: discover the production of Cantal AOP raw milk and Le Thérondels cheese 🧀
European Heritage Days 2026
©Greg Alric - Cave d'affinage Fromagerie de Thérondels
🧀 Guided tour at the Fromagerie de Thérondels
Created in 1946 by the will of a group of producers, on the territory of Carladez, which only the valley of the Truyère separates from Aubrac, the Cooperative of Thérondels will resist the call of the large dairy structures of Auvergne and will know how to remain independent.
The dairy farmers who are members of the Fromagerie de Thérondels produce milk according to strict specifications.
The production is carried out daily from raw milk, according to traditional methods.
Visita guidata: scopri la produzione del latte crudo cantal DOP e del formaggio Le Thérondels 🧀
Giornate europee del patrimonio 2026
©Greg Alric - Cave d'affinage Fromagerie de Thérondels
🧀 Visita guidata alla Fromagerie di Thérondels
Creata nel 1946 per volontà di un gruppo di produttori, sul territorio del Carladez, che solo la valle della Truyère separa dall'Aubrac, la cooperativa di Thérondels resisterà all'appello delle grandi strutture lattiere dell'Auvergne e saprà rimanere indipendente.
I produttori di latte aderenti alla Fromagerie de Thérondels producono il latte secondo un disciplinare obbligatorio.
La produzione avviene quotidianamente con latte crudo, secondo i metodi tradizionali.
Visite guidée : découvrez la fabrication du cantal AOP au lait cru et du fromage Le Thérondels 🧀
🧀 Visite guidée à la Fromagerie de Thérondels
©Greg Alric - Cave d'affinage Fromagerie de Thérondels
🧀 Visite guidée à la Fromagerie de Thérondels
Créée en 1946 par la volonté d’un groupe de producteurs, sur le territoire du Carladez, que seule la vallée de la Truyère sépare de l'Aubrac, la Coopérative de Thérondels résistera à l’appel des grandes structures laitières de l’Auvergne et saura rester indépendante.
Les producteurs de lait adhérents de la Fromagerie de Thérondels produisent le lait selon un cahier des charges exigent.
La fabrication s’effectue quotidiennement à partir de lait cru, selon les méthodes traditionnelles.
Visita guiada: descubra la fabricación del cantal DOP con leche cruda y el queso Le Thérondels 🧀
Jornadas europeas del patrimonio 2026
©Greg Alric - Cave d'affinage Fromagerie de Thérondels
🧀 Visita guiada a la quesería de Thérondels
Creada en 1946 por la voluntad de un grupo de productores, en el territorio del Carladez, que sólo el valle de la Truyère separa del Aubrac, la cooperativa de Thérondels resistirá el llamado de las grandes estructuras lecheras de Auvernia y sabrá mantenerse independiente.
Los productores de leche afiliados a la Fromagerie de Thérondels producen la leche según un pliego de condiciones exigido.
La fabricación se realiza diariamente a partir de leche cruda, según los métodos tradicionales.
