Fakewines, enquête dans une bouteille Durant cette conférence des Vendanges du Savoir, vous découvrirez le rôle de la science face à la contrefaçon des vins qui explose à l’heure de la mondialisation !
Martes 3 marzo 2020, 19:00 Pasado
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Fakewines, enquête dans une bouteille
CONFÉRENCE
Gratuit, billet à retirer sur place ou en ligne
Début : 19h00
Durée : 1h30
Sous le label Les Vendanges du Savoir, cette série de rendez-vous met en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin.
A l’heure de l’internationalisation du commerce du vin, la contrefaçon des vins est une problématique complexe. De nombreux exemples sont rapportés dans la presse internationale : fausses bouteilles de Romanée Conti, Mouton Rothschild, Petrus…
Quelle soit artisanale ou plus systématique, une des fraudes les plus courantes consiste au remplissage de bouteilles de prestiges. De nos jours, les contrefaçons sont bien souvent assez élaborées et parfois difficiles à détecter. Ce soir, à la Cité du Vin, nous menons l’enquête : quels outils pour attester de l’authenticité d’un vin ? Quels résultats ?
AVEC :
Tristan Richard, professeur de biophysique dans l’Unité de Recherche Œnologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux
