Vers de nouveaux accords ?
Dégustation commentée de trois vins et trois bouchées (makis, focaccia et fromages), qui vous invitera à explorer le patrimoine en pleine évolution du repas des Français.
Saturday 19 September, 17:30
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En complément de la table ronde « Le repas français : un patrimoine en mouvement », dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine et du Matrimoine 2026, venez déguster trois accords mets & vins qui racontent, à leur façon, l'histoire du repas gastronomique des Français et ses transformations.
Le repas gastronomique des Français, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2010, repose sur un équilibre subtil : le choix attentif des produits, l'accord des mets et des vins, et le plaisir d'être ensemble. Mais cet idéal du repas partagé résiste-t-il aux évolutions des nouvelles pratiques alimentaires et des nouvelles saveurs ?
Au cours de cette dégustation commentée, trois vins et trois bouchées vous inviteront à explorer ce patrimoine vivant avec des accords et originaux pour découvrir de nouvelle association et pour revisiter les classiques :
- Des makis au saumon et un vin orange de Moldavie
- Une focaccia accompagnée d’un Claret de Bordeaux
- Deux fromages accordés à un Crémant d’Alsace
Une dégustation de 3 vins et 3 bouchées pour prolonger les échanges autour d'une question simple et essentielle : sommes-nous encore à table ?
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