"A table!": Reise in das Land der Köstlichkeiten vom antiken Rom bis heute
Seit dem Einzug der Supermärkte hat sich unser Verhältnis zur Nahrung verändert: Zusammensetzung, Herkunft, Produktion und Umweltauswirkungen sind jetzt rätselhaft. Eine Zeitreise: die...
Saturday 7 June 2025, 14:30, 15:30Passed
Conditions
10€/adult & 6€/child (3-10 years) - Entrance fee to the garden included
©Vik Muniz
Seit dem Einzug der Supermärkte hat sich unser Verhältnis zur Nahrung verändert: Zusammensetzung, Herkunft, Produktion und Umweltauswirkungen sind jetzt rätselhaft. Eine Reise in die Vergangenheit ist unumgänglich: Lassen Sie uns den Platz der Ernährung im Alltag der Menschen von der Antike bis heute wiederentdecken. Mit Hilfe des Gartens und der Werke entschlüsseln wir die Sitten und Bräuche der volkstümlichen Tische der Römer, der Bauern und Adligen des Mittelalters, der fabelhaften kulinarischen Funde der großen Entdeckungen, die uns als Erbe in unseren Tellern geblieben sind! Machen wir einen Zwischenstopp in den 1960er Jahren, um unsere ökologisch-bürgerliche Reflexion über die Ernährung des 21. Jahrhunderts und die Lebensmittelverschwendung mit der "Eat Art" zu beginnen.
Lassen Sie uns unsere Zeitreise mit der Gourmet-Werkstatt "GRRRR" beenden, bei der wir einen Fladen aus Brot backen, wie in der Vorgeschichte mit dem Chefkoch und Ethnobotaniker Stéphane Meyer.
“A table!”: a journey into the land of gourmet food from ancient Rome to today
Since the arrival of supermarkets, our relationship to food has changed: its composition, provenance, production and impact on the environment are now mysterious. A journey through time: the...
Saturday 7 June 2025, 14:30, 15:30Passed
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10€/adult & 6€/child (3-10 years) - Entrance fee to the garden included
©Vik Muniz
Since the arrival of supermarkets, our relationship to food has changed: its composition, provenance, production and impact on the environment are now mysterious. A journey back in time is necessary: let’s go and rediscover the place of food in the daily lives of men from antiquity to today. With the help of the garden and works, let’s decipher the uses and customs of the popular tables of the Romans, peasants and nobles of the Middle Ages, fabulous culinary finds of the Great Discoveries that have remained in our dishes! Let’s make a stopover in the 1960s, to engage our eco-citizen reflection on 21st century food and food waste with the "Eat Art".
Let’s end our journey through time with the gourmet workshop "GRRRR", making a cake of bread baked on stone, as in prehistory with chef and ethnobotanist Stéphane Meyer.
"A table!": viaggio nel paese della golosità dall'antica Roma ai giorni nostri
Dall'arrivo dei supermercati, il nostro rapporto con l'alimentazione è cambiato: composizione, provenienza, produzione, impatto sull'ambiente sono ormai misteriosi. Un viaggio nel tempo: la...
Saturday 7 June 2025, 14:30, 15:30Passed
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10€/adult & 6€/child (3-10 years) - Entrance fee to the garden included
©Vik Muniz
Dall'arrivo dei supermercati, il nostro rapporto con l'alimentazione è cambiato: composizione, provenienza, produzione, impatto sull'ambiente sono ormai misteriosi. Un viaggio nel tempo si impone: andiamo a riscoprire il posto dell'alimentazione nella vita quotidiana degli uomini dall'antichità ai giorni nostri. Con l'aiuto del giardino e delle opere d'arte, decodifichiamo gli usi e costumi dei tavoli popolari dei Romani, dei contadini e nobili del Medioevo, le favolose scoperte culinarie delle Grandi Scoperte che ci sono rimaste in eredità nei nostri piatti! Facciamo una sosta negli anni '60, per avviare la nostra riflessione eco-cittadina sull'alimentazione del XXI secolo e lo spreco alimentare con il "Eat Art".
Concludiamo il nostro viaggio nel tempo con l'atelier goloso "GRRRR", realizzando una galletta di pane cotta su pietra, come nella preistoria con lo chef e etnobotanista Stéphane Meyer.
“A table !” : voyage au pays de la gourmandise de la Rome antique à nos jours
Depuis l’arrivée des supermarchés, notre rapport à l’alimentation a changé : composition, provenance, production, impact sur l’environnement sont désormais mystérieux. Un voyage dans le temps : la de…
Saturday 7 June 2025, 14:30, 15:30Passed
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10€/adult & 6€/child (3-10 years) - Entrance fee to the garden included
©Vik Muniz
Depuis l’arrivée des supermarchés, notre rapport à l’alimentation a changé : composition, provenance, production, impact sur l’environnement sont désormais mystérieux. Un voyage dans le temps s’impose : partons redécouvrir la place de l’alimentation dans le quotidien des Hommes de l’Antiquité à nos jours. A l’aide du jardin et d’œuvres, décryptons les us et coutumes des tablées populaires des Romains, des paysans et nobles du Moyen Âge, des fabuleuses trouvailles culinaires des Grandes découvertes qui nous sont restées en héritage dans nos assiettes ! Faisons une escale dans les années 1960, pour engager notre réflexion écocitoyenne sur l’alimentation du XXIe siècle et le gaspillage alimentaire avec le "Eat Art".
Terminons notre voyage dans le temps avec l'atelier gourmand “GRRRR”, en confectionnant une galette de pain cuit sur pierre, comme à la Préhistoire avec le chef cuisinier & ethnobotaniste Stéphane Meyer.
"A table!": viaje al país de la gula desde la antigua Roma hasta nuestros días
Desde la llegada de los supermercados, nuestra relación con la alimentación ha cambiado: composición, procedencia, producción, impacto sobre el medio ambiente son ahora misteriosos. Un viaje en el tie
Saturday 7 June 2025, 14:30, 15:30Passed
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10€/adult & 6€/child (3-10 years) - Entrance fee to the garden included
©Vik Muniz
Desde la llegada de los supermercados, nuestra relación con la alimentación ha cambiado: composición, procedencia, producción, impacto sobre el medio ambiente son ahora misteriosos. Un viaje en el tiempo se impone: vamos a redescubrir el lugar de la alimentación en la vida cotidiana de los hombres desde la antigüedad hasta nuestros días. Con la ayuda del jardín y de obras, desciframos los usos y costumbres de las mesas populares de los romanos, de los campesinos y nobles de la Edad Media, de los fabulosos hallazgos culinarios de los Grandes descubrimientos que nos han quedado en herencia en nuestros platos! Hagamos una escala en los años 1960, para iniciar nuestra reflexión eco-ciudadana sobre la alimentación del siglo XXI y el desperdicio de alimentos con el "Eat Art".
Terminemos nuestro viaje en el tiempo con el taller gourmet "GRRRR", haciendo una galleta de pan cocido sobre piedra, como en la prehistoria con el chef y etnobotánico Stéphane Meyer.
