Table ronde « Comprendre le continuum One Health » avec la Chaire Aliments et Bien Manger #FDS2026
Une présentation croisée réunissant, dans le cadre de la Fête de la Science, acteurs académiques et industriels autour du concept One Health.
Thursday 8 October, 20:00
À l’occasion de la Fête de la Science, la chaire Alimentation et bien-manger de la Fondation de l’Université de Rennes propose une table ronde autour du concept One Health (« Une seule santé »), qui met en lumière les liens étroits entre santé humaine, santé animale et santé des écosystèmes.
Après une présentation du concept et des éléments scientifiques qui permettent de mieux comprendre ce continuum, enseignants-chercheurs de l’Université de Rennes et acteurs industriels (Sodiaal, Lactalis, Bleu-Blanc-Cœur) croiseront leurs regards autour de trois enjeux : le lien entre fertilité des sols, pratiques agricoles et d’élevage et qualité nutritionnelle des aliments, l’accès au « bien manger » pour tous, et les enjeux de transformation et d’innovation des systèmes alimentaires.
Des échanges avec le public permettront de poursuivre la réflexion tout au long de la soirée.
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