Kouss·Agneau
À la tête du Domaine Dar El Henchir, dans les montagnes d’Oueslatia près de Kairouan, Youssef Gassab fait vivre une maison d'hôtes dédié à l’agriculture durable, à la cuisine et culture oléicole.
Il sera en résidence au Relais 50 et vous proposera un menu spécial en collaboration avec le chef Hamza Deramchi.
Avec le chef Hamza Deramchi, ils concoctent un menu gastronomique en 4 temps, le midi, entièrement inspiré des pratiques culinaire d’Oueslatia.
Au menu :
- Foccacia à l’huile d’olive du domaine
- Brick aux herbes
- Couscous de blé, romarin,
- Viande d’agneau cuite à basse température Masfouf aux grenade et dattes
Retrouvez tout le programme de Kouss·Kouss, festival culinaire et culturel, sur kousskouss.com.
Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
