A table!
Discover the cuisine of our ancestors: its ingredients, its recipes, its cooking methods, its flavors.
Frédéric Coune
Taste History!
Discover the cuisine of our ancestors: its ingredients, its recipes, its cooking methods, its flavors.
Enjoy a clay-shelled poultry, a fresh cheese from the Neolithic period, spicy dishes from the Middle Ages, some cervo and sage wine. And many other things.
Discover the codes of a three-course banquet in the 14th century. Sat 16:15, Sun 12:15 and 16:15.
Participate in the "Medieval Banquet": an interactive show where no less than 10 roles will be reserved for you. The opportunity to better understand the societal and political issues related to the table, and to challenge many preconceived ideas. Sat 3 PM, 4:45 PM and 5:45 PM, Sun 10:45 AM, 1:30 PM, 2:45 PM and 6 PM.
Go meet Gyselette the cook and Yola the sennelière, who will offer two shows to learn even more about the cuisine of the Middle Ages. "Story of eggs" will fly over what we eat or not depending on seasonality, from the peasant’s table to that of the lord, particularly relying on the eggs (Sat 3:30 PM, Sun 11:15 AM and 3:30 PM). History of cellars" will evoke how food was preserved to survive cold times and difficult periods (Sat 17:15, Sun 14:00 and 17:00).
The reconstruction of a Gallic salt oven will be experimented and a monetary workshop will evoke the cost of living under Diocletian, a period of galloping inflation at the end of the third century.
With the company "La Muse", the company of the Moon of Amber, the Mesnie Enguerran, Chalcophore, Officina Monetae and Branno Teuta.
Numerous ongoing participatory workshops.
A table !
Découvrez la cuisine de nos ancêtres: ses ingrédients, ses recettes, ses modes de cuisson, ses saveurs.
Frédéric Coune
Goûtez l'Histoire !
Découvrez la cuisine de nos ancêtres : ses ingrédients, ses recettes, ses modes de cuisson, ses saveurs.
Dégustez une volaille en coque d’argile, un fromage frais du Néolithique, des plats épicés du Moyen Age, de la cervoise et du vin de sauge. Et bien d’autres choses encore.
Découvrez les codes d’un banquet en trois services au XIVème siècle. Sam 16h15, dim 12h15 et 16h15.
Participez au "Banquet médiéval": un spectacle interactif où pas moins de 10 rôles vous seront réservés. L'occasion de mieux comprendre les enjeux sociétaux et politiques liés à la table, et de tordre le cou à de nombreuses idées reçues. Sam 15h, 16h45 et 17h45, dim 10h45, 13h30, 14h45 et 18h.
Partez à la rencontre de Gyselette la cuisinière et de Yola la sennelière, qui proposeront deux spectacles pour en apprendre encore plus sur la cuisine du Moyen Age. "Histoire d'oeufs" survolera ce que l'on mange ou pas selon la saisonnalité, de la table du paysan à celle du seigneur, en s'appuyant tout particulièrement sur les oeufs (sam 15h30, dim 11h15 et 15h30). "Histoire de celliers" évoquera comment les aliments étaient conservés pour survivre aux temps froids et aux périodes difficiles (sam 17h15, dim 14h et 17h).
La reconstitution d’un four à sel gaulois sera expérimentée et un atelier monétaire évoquera le coût de la vie sous Dioclétien, une période d'inflation galopante à la fin du IIIème siècle.
Avec la Cie "La Muse", la Cie de la Lune d’Ambre, la Mesnie Enguerran, Chalcophore, Officina Monetae et Branno Teuta.
Nombreux ateliers participatifs en continu.
fête, historique, asnapio, Villeneuve d'Ascq, archéologie, cuisine historique, dégustations, spectacles, ateliers enfants, reconstitution historique und expérimentation archéologique
Een tafel!
Ontdek de keuken van onze voorouders: De ingrediënten, de recepten, de kookmethoden en de smaken.
Frédéric Coune
Smaakgeschiedenis!
Ontdek de keuken van onze voorouders: De ingrediënten, de recepten, de kookmethoden en de smaken.
Geniet van een gevogelte met klei, een verse kaas uit de neolithische periode, pittige gerechten uit de middeleeuwen, wat cervo en salie wijn. En vele andere dingen.
Ontdek de codes van een driegangendiner in de 14e eeuw. Zat 16:15, zo 12:15 en 16:15.
Neem deel aan het "Medieval Banquet": Een interactieve show waar maar liefst 10 rollen voor u worden gereserveerd. De kans om de maatschappelijke en politieke kwesties die aan de tafel liggen beter te begrijpen en om veel voorbedachte ideeën aan te vechten. Za 15:00 uur, 16:45 uur en 17:45 uur, zo 10:45 uur, 13:30 uur, 14:45 uur en 18:00 uur.
Ga naar Gyselette de kok en Yola de sennelière, die twee shows zal aanbieden om nog meer te leren over de keuken van de Middeleeuwen. "Verhaal van eieren" zal vliegen over wat we eten of niet afhankelijk van de seizoensgebondenheid, van de boerentafel tot die van de heer, in het bijzonder afhankelijk van de eieren (za 15:30 uur, zo 11:15 uur en 15:30 uur). Geschiedenis van kelders" zal oproepen hoe voedsel werd bewaard om koude tijden en moeilijke perioden te overleven (za 17:15, zo 14:00 en 17:00).
De reconstructie van een Gallische zoutoven zal worden geëxperimenteerd en een monetaire workshop zal de kosten van levensonderhoud oproepen onder Diocletianus, een periode van galopische inflatie aan het einde van de derde eeuw.
Met het bedrijf "La Muse", het bedrijf van de Maan van Amber, de Mesnie Enguerran, Chalcophore, Officina monetae en Branno Teuta.
Talrijke lopende participatieve workshops.
