Den Gemüsegarten von La Bourbansais nachzubauen, um den Besuch des Anwesens zu bereichern, wobei die ursprünglichen Pläne des 17. Jahrhunderts eingehalten werden, und es im Rhythmus der Jahreszeiten leben zu lassen; das sind die Ambitionen der Eigentümer. Der «französische» Garten, wie er von André Le Nôtre während der Herrschaft des Sonnenkönigs inspiriert wurde, drückt den Willen aus, die Natur zu korrigieren, um Ordnung und Symmetrie im Gegensatz zum englischen Garten durchzusetzen. Dieses französische Modell, das von vielen europäischen Königshöfen nachgeahmt wurde, hat eine politische Bedeutung. Es markiert die Größe und Beherrschung des Monarchen und ist auch heute noch die ultimative Referenz der Landschaftsbeherrschung.