Die Frage der 5 Sinne hat seit der griechischen Antike das ganze Feld der Philosophie besetzt, als Plato ihre Zuverlässigkeit in Frage stellt, indem er sensibel und verständlich gegenübersteht. Dann werden durch seinen Schüler Aristoteles, der ihr Zeugnis auf der Grundlage der Macht des Syllogismus rehabilitieren wird, viele peripatetische Nachahmer jede Fälschung aufspüren, um zu den modernen empirischen Wissenschaften zu gelangen, durch die Philosophie der Aufklärung, die die Weite der Welt durch enzyklopädische Vernunft objektiviert. Die Grenzen unserer sensorischen Wahrnehmung werden durch alle Arten von Prothesen vom Elektronenmikroskop bis zum Riesenteleskop überbrückt, durch MRT oder genetische Dekodierung sowie jede andere algorithmische Darstellung, die mit künstlicher Intelligenz eine umfassende Entwicklung verspricht. Diese Suche nach dem Gesetz, das hinter den Grenzen des sensitiven Supra verborgen ist, führt uns dazu, mehr Kredit oder Interesse zu geben, um nicht von Glauben zu sprechen, unseren Vorstellungen, anstatt der direkten Wahrnehmung der Phänomene durch unsere allzu einfachen menschlichen Sinne, für den «verminderten» Schlag Mit all diesen Technologien, die viel besser sind! Hat der Mann an seinem Bildschirm die Verbindung zwischen Sapiens und Sapidity vergessen? Muss er seinen Bildschirm ablecken, um zu verstehen, dass seine papillare Wahrnehmung eine andere kognitive Ordnung als seine Netzhautwahrnehmung ist? Die anderen drei Sinne, die von der Firma der audiovisuellen Umwandlung und ihren alpha-digitalen Tastaturen oder kalten «taktilen» Bildschirmen vernachlässigt wurden, wenden sich direkt an unseren armen Körper, Angesichts dieses Imperialismus der Distanzierung und Objektivierung immer mehr zu leiden. Sie bieten uns andere Wirklichkeitsprinzipien, in anderen Modi: Geruch, Geschmack und Berührung umhüllen und durchdringen uns. Selbst der Klang, wenn er nicht mehr auf die Frontlage des stereophonen Dreiecks reduziert ist oder aus einem schäbigen Handy kommt, gewinnt mit den Frühlingsvogelkonzerten seinen ganzen einhüllenden Umfang, weit weg von den unerträglichen Geräuschen und Trümmern unserer städtischen Unruhen.
Was wäre, wenn der Gewürzgarten den Geschmack des Wissens nicht vernachlässigt hätte? Es scheint, dass die epikuren Asketen, im Gegensatz zu der Karikatur, die die Geschichte daraus gemacht hat, auf der Suche nach Ataraxie, d.h. der Abwesenheit von Störungen, die mit dem Pathos verbunden sind, das man erleidet, die vollen ästhetischen Freuden durch das Erwachen der fünf Sinne anvisierten, Denn das ist die Bedeutung des Wortes Aisthesis, bevor die Ästhetik ihre Disziplin auf die Idee des Schönen beschränkt, das heißt, das Gefühl aktiv, in Spannung, mit Eifer zu spüren, während pathos das Gefühl dadurch bezeichnet, passiv und unterwürfig zu sein (vgl. Leidenschaft). Jede Jahreszeit im Garten bietet, carpe diem, Spaß für alle Sinne, ohne Hierarchie. Der Geniesser kann mit einem einfachen Stück Kräuterkäse in Ekstase fallen. Natürlich wird er den Unterschied zwischen den Kräutern erkennen und vorsichtig Gifte vermeiden. Wer gerochen, geschmeckt und nicht gestorben ist, weiß. Die Sinne täuschen uns nicht, Menschen wie Tiere wissen es. Die Schafe verwerfen Dornen, Disteln und Brennnesseln, während die Ziegen sie genießen. Die Pflanzenwelt bietet ein breites sensorisches Spektrum. Wie die Genießer werden wir die Feinheiten ihres Geschmacks, Geruchs und ihrer Textur auf die Suche nach Leichtigkeit machen. Wir füllen einen Korb und für diejenigen, die zum Abendessen bleiben möchten, werden wir eine köstliche wilde Küche herstellen, weit entfernt von dem standardisierten Geschmack unserer Supermarktstände!