Les Grands Entretiens de La Cité du Vin sont des moments d’échanges privilégiés avec une personnalité emblématique de l’univers du vin. Menés par un journaliste, ces entretiens recueillent les confidences et les témoignages de celles et ceux qui marquent l’histoire de la culture du vin.

En juillet 1973, Jean-Michel Cazes s’installe à Pauillac avec son épouse et leurs quatre enfants. Son père André, assureur et maire, lui confie la tâche de s’occuper des vignes. L’ancien ingénieur de chez IBM va trouver matière à exploiter ses connaissances et son expérience d’homme de projets, débutant la modernisation et le développement des châteaux Lynch-Bages et Ormes de Pez.

Sollicité en 1987 par Axa, il participe à la construction d’Axa-Millésimes, qu’il dirigera pendant 14 ans. En 1988, il acquiert de nouvelles propriétés : Villa Bel-Air dans les Graves, puis La Livinière dans le Languedoc, rebaptisée L’Ostal Cazes et, en 2005, le Domaine des Sénéchaux à Châteauneuf-du-Pape.

Il crée aussi de nouveaux vins, au Portugal et en Australie, en partenariat avec des sociétés familiales. En 1992, la marque de vins Michel Lynch complète l’éventail. Il crée en 2001 la société JM Cazes Sélection, qui a pour mission de faire connaître ceux de ses vins qui demandent une action commerciale spécifique.

Aujourd’hui, Jean-Michel Cazes a placé Lynch-Bages au cœur d’un véritable art de vivre et dont la grande histoire viticole commence au XVIIIe siècle. Elle se poursuivra plus tard avec un certain Jean « Lou Janou » Cazes, un « montagnol » comme on appelait les paysans des hautes vallées austères de l’Ariège, venu s’installer dans le Médoc pour gagner sa vie à coups de pioche.

Avec Jean-Michel CAZES, viticulteur, propriétaire de Château Lynch-Bages

Animée par Jérôme BAUDOUIN, journaliste, La Revue du Vin de France

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